Almoço de sábado! e a sopa de ontem virou outra coisa!!!

Oi gente, hoje o dia amanheceu melhor pra minha R.A. Comi só frutas pela manhã pra compensar os exageros dos outros dias.
Como eu terei visitas hoje, fiz um prato diferente (já ta no forno gratinando) e bem light o escondidinho de frango light.
Eu sei que a batata doce é mais saudável, mas eu não tinha. Esse prato fica ótimo com uma saladinha tropical.

Depois coloco a foto do meu aqui, tirei a receita do site http://suadieta.uol.com.br/Receitas/865/acompanhamentos/escondidinho-de-frango

Escondidinho de frango

Modo de preparo

Grelhe o frango até dourar. Junte a cebola, os alhos, os tomates, o louro e o cheiro-verde. Adicione água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar até o frango amaciar e o caldo reduzir. Retire o frango e desfie. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e junte ao caldo. Acrescente o frango e o requeijão. Deixe engrossar, retire e coloque em um refratário. Reserve. Misture a batata doce, o leite, a clara e o sal. Leve ao fogo e cozinhe até obter um purê. Cubra o frango com o purê, salpique o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido para dourar. Retire e sirva.

Ingredientes

500 gramas de batata-doce cozida e espremida
1 xícara de chá de leite desnatado
1 clara
1 colher de café de sal

Recheio
1 peito de frango com osso e sem pele
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 tomates picados sem pele e sem sementes (usei uma lata de tomates pelados)
1 pitada de louro em pó (não tinha, usei umas ervinhas: manjericão, alecrim e salsa)
Cheiro-verde a gosto (não tinha)
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de requeijão light
1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado
Rendimento: 8 porções
Caloria por porção: 190 Kcal

Tenham um ótimo sábado
Fiquem com Deus!!!!

beijoo

Atualização ***
Já ia me esquecendo...o jantar de ontem, a sopa, acabou que quando eu estava fazendo..meu marido disse que ficaria um belo ensopado p se comer com arroz...

**O Almoço hoje foi ótimo meus primos vieram com a Vanessa, namorada de um deles. O escondidinho foi derrotado..ainda teve um agravante pra minha R.A: Pedimos sorvete de Sonho de Valsa,..